また日本語を忘却したので、日本へメール。

「なぁ、お魚のすり身を平ぺったんにして揚げたやつって
何って言うんやった?鹿児島焼き…、みたいな名前やと思うねんけど、
なんかピンとこぅへん。」

直に返事が来た。

「さつま揚げやろっ!?」

それだっ!

冷凍海老で作った Thai Prawn Cake 。

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タイのカレーペースとを練り込んだのさ。

でもね、フードプロセッサーですり身にして、
形を作らずに放置しておくと、
焼く時に形成できずに、

ボッコボコ

になるね。


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